ボイルエゾアワビへの声

他の方もおっしゃってますが、アワビを自分でさばくなんて…と不安いっぱいでしたが大きめのスプーン1本あれば専用品など不要です。解凍後塩で軽くもみ洗いし、殻の薄いほうからスプーンを入れるとツルンと剥がれてくれます。子供にやらせると喜びますが肝がなかなかの態様なので諸々ご注意を(笑)。で、肝心のお味ですが、厚目にカットして食感を楽しむ用と、贅沢なメインディッシュとして定番のバター焼きにしておいしくいただけました。「あれ、き、今日はなにかの記念日だっけ?」と狼狽するダンナの異常な発汗ぶりをみていろいろガッツポーズの私でした!!
自宅でアワビを扱ったことがなかったので心配でしたが、アワビ大好きな夫をびっくりさせたくて思い切って注文しました。思っていたより簡単に捌くことができて、お刺身やバター焼きでたっぷり楽しめました。夫も大感激でした!またリピートしたいです。
コロナ問題、大変ですね。フードロス対策でお安くなっていたので注文させていただきました。今回注文したエゾアワビですが、いわゆる一般的な鮑よりは小ぶりで、数はたくさん入っています。そのぶん、下処理は大変でしたが品質にはとても満足しております。定番のバター焼きの他、お刺身(?)としてそのまま楽しみました。厚目にカットして、MARUCHUさんオススメのバジルソースで食しましたがとても贅沢な気分です。ありがとうございました。